La comida mexicana es una de las más reconocidas y apreciadas en todo el mundo, gracias a su diversidad, sabor y color, se caracteriza por una mezcla de sabores y técnicas culinarias que reflejan la rica historia y cultura de uno de los países con mayor diversidad gastronómica y su capital, la CDMX, fue reconocida como tal por Taste Atlas, el "Google Maps de la Gastronomía".
Según el ranking, la capital mexicana se encuentra entre los diez primeros lugares, colocando a la ciudad que encabeza la Dra. Claudia Sheinbaum como una de las más diversas y deliciosas que existen en el mundo, gastronómicamente hablando, el sabor único de los platillos capitalinos hicieron de esta urbe, un digno punto para que el mundo pare y coma alguno de nuestros deliciosos platillos.
Entre los platillos mexicanos más populares en la Ciudad de México, se incluyen tacos, quesadillas, enchiladas, pozole, tamales, tortas de todo tipo, entre otros. Muchos de estos están basados en ingredientes fundamentales como maíz, chiles, frijoles, aguacate, tomate, cebolla, y una amplia variedad de carnes.
La lista de las cien ciudades con mejor comida local no solo incluye a la capital como el único gran destino que tiene México, existen otros puntos de visita culinaria dentro de nuestro país, siendo estas Puebla de Zaragoza (puesto 66), Guadalajara (puesto 72), Playa del Carmen (puesto 96) y Mérida (puesto 100).
La Ciudad de México se encuentra el el sexto lugar del centenar elegido por Taste Atlas, solo siendo superada por las ciudades italianas Roma, Nápoles y Florencia en los primeros lugares, la capital del Perú, Lima, en el puesto 3 y Hong Kong en el quinto lugar.
Cabe resaltar que la comida mexicana ha sido reconocida por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, lo que destaca su importancia cultural y su valor para el mundo. La gastronomía en la capital también tiene una gran influencia en la cultura y tradiciones de sus habitantes, y es común que se celebren festivales y eventos que se centran en las delicias de la ciudad.
En resumen, la comida en la Ciudad de México es un tesoro culinario que combina sabores, tradiciones y cultura en cada platillo. Su popularidad y reconocimiento a nivel mundial la han convertido en una de las más queridas y apreciadas en todo lugar y hoy, de las más reconocidas por su calidad mundialmente.
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André Villalobos
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